①チンゲンサイとカニカマの中華炒め【『かに風味かまぼこ』（株）ライフコーポレーション 製、『香味ペースト』味の素（株）製を使用】
②『信州安曇野わさび昆布』【（株）まるたか 製】
③『有機そだち極小粒納豆』【あずま食品（株）製】
④『無酸処理のり佃煮』【（有）こんぶ土居 製】
⑤『海苔職人の百年ふりかけ 鰹』【（株）通宝 製】
⑥『味付アカモクうま味醤油味』【（株）海産物のきむらや 製】
⑦なめことわかめのみそ汁【味噌は秋田県大仙市Yさん宅の自家製（米麹みそ）と熊本県南阿蘇村 かげさわ屋 製『麦味噌』の合わせ】
⑧玄米ごはん『無洗米発芽玄米』【大分県産/ほっとコミュニケーション（株）春日屋 販売】と『もち麦』【（株）はくばく 製】
今朝の「チンゲンサイとカニカマの中華炒め」は、妻が作ったものですが、最初はここにシラスを加えてバター炒めにする予定だったという事。ところがどういうわけか、途中でシラスを加えるのを止めて、『香味ペースト』を加えて中華味にしたのだそうです。
なんでだろう？カニカマとシラスを一緒にすることに疑問が残ったのか、それともチンゲンサイは中華野菜なので、中華味の方が良いと考え、中華味とシラスは合わないと考えたのか？
まあそんなことを何となく考えながら食べたのですが、私としては、今朝の「チンゲンサイとカニカマの中華煮」は、少し味が薄いような…、まあでも、そんな大した問題ではありません。
そんなことよりも、妻が「最近のみそ汁は美味しいね」と言っています。
やっぱり出汁がいいのだと思います。しっかり前の晩から出汁昆布を浸しておきますからね。
以前はこうして出汁昆布を入れた後に、鰹節を加えて出汁を取っていました。まあ正当的な出汁と言いましょうか。
でも最近は鰹節を使わずに、市販の「出汁パック」をひとつ加えて出汁を取っています。結局この方が簡単だし、出汁の味が我が家のみそ汁には丁度良いように思えるのです。
というのも、最近はみそ汁の味噌の量を、本当に少なくして、塩分を控えめにしているからなんですね。こうすることで、出汁の味を十分に味わうことができているのだと思います。
まあこういうことが、料理の世界では正しいことなのかどうかは、わかりませんが、今のところ、我が家にはピッタリ！ということですので。
どうか、ひとつ！
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