①ざる蕎麦【『信州産MIDARE蕎麦 乱れづくり』（株）霧しな 製、つゆは『グルテンフリーつゆ』（株）テンヨ武田 製、薬味は大根おろし・長芋とろろ・小口ネギ・『おろし生わさび』ハウス食品（株）製・『焙煎一味』（有）八幡屋礒五郎 製】
順調に土曜日は蕎麦、となりました。
というのも、昨日妻と娘が旅行から無事帰ってきまして、妻が「朝は絶対蕎麦にする！」と言っていたんですね。まあ旅先の料理も美味しかったとのことですが、やっぱり帰ってきたら蕎麦にしたかったのでしょう。
そこで今朝の蕎麦は、先日妻が代官山から買ってきておいた、もう一種類の蕎麦です。
先日食べた蕎麦とは同じメーカーのもので、こちらには「乱れづくり」とあります。
なんだろう？この「乱れづくり」って…。と思い、調べてみましたら、「乱れづくりとは、麺1本1本に凹凸やちぢれをつけて、つゆの絡みと独特の食感を出すための製麺方法を指します。」とありました。この製法はこのメーカーの独自のものかと思ったら、この製法で作っているいろんな乾麺のメーカーがあるようです。なので「元祖乱れづくり」と、あえて表示しているところもあるようですね。
まあ私としては、そんなに違いがあるようには…あんまり思えませんでしたが…。
それでもまあ、妻と娘が無事に帰ってきまして、こうしていつもの土曜日の朝食をいただけるということが、やっぱり有難いことなんですよね。
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