①シャケの塩焼き
②ヤムウンセン
③ブロッコリースーパースプラウト入り納豆【『愛知県産大豆フクユタカ中粒納豆』（有）高丸食品 製を使用】
④辛子明太子
⑤大根のみそ汁【味噌は秋田県大仙市Yさん宅の自家製（米麹みそ）】
⑥白ごはん【青森県産『青天の霹靂』青森米本部 販売】ともち麦【東京三鷹市産『冨澤伸一さんちのもち麦』冨澤伸一 加工】の合わせ（冷凍保存しておいたもの）
昨日の夕食で、娘が大量のヤムウンセンを作りまして、それが大量に残ったので今朝のメニューに加わりました。
そもそも妻と娘はヤムウンセンが大好きです。まあ、私はそれほどでもありません。
でも家族で時々タイ料理を食べに行くのですが、タイ料理は本当に美味しいですね。私はまずはトードマンプラー（タイ風さつま揚げ）を食べて、トムヤムクンも食べて、あとゲーキョワンもいきますかね。でもヤムウンセンはそんなには食べないのです。ところが妻と娘は絶対にヤムウンセンを食べるのです。
そんなヤムウンセン好きな娘が料理本を見ながら作った、我が家の手作りヤムウンセンなのです。妻によると「玉ねぎがちょっと硬くて辛かった」とのこと。まあ私はひと口だけ食べましたが、あんまり気にするところはなかったですけどね。
そんなヤムウンセンとは何の関係もなく、今日は新しい納豆の登場です。
こちら、製造元が愛知県のようですね。それに「愛知県産大豆フクユタカ」の表示があります。まあ大豆の品種については何の知識もありませんが、製造元が愛知県の納豆というのは初めてのように思います。やっぱり納豆は全国的なものになっていますね。
ちなみに、チョット気になったのが「納豆マイスターが最適な発酵状態を18時間かけて…云々」の表示です。
納豆マイスター？！そんなのがあるの？
そこでちょっとAIに聞いてみましたら、納豆マイスターというのは、公的な統一機関試験があるわけではなく、発酵食品関連の民間資格を取得した人が自称したり、納豆愛好家が名乗ったりするケースが多い、ということでした。
へえ、自分で名乗っちゃうんだあ…。いいよなあ。面白いよなあ。
それでも、好きで自信があるからこそ、名乗っちゃえるんでしょうね。
ああ、そうなると、私の場合も…なんか「○○マイスター」とか、名乗れたりするものがあるかなあ。
ああ、そんなこととは別に、テーブルに一緒の並んでいるオリーブの実は、今朝我が家の玄関のオリーブの木から採取したもので、妻が勝手に並べたものです。一緒に食べたわけではありませんので。
コメント